Bekerja sama dengan BAPPEDA Sumenep, LPPM Institut Sains dan Teknologi Annuqayah melakukan riset dan pengembangan gula siwalan cair “NIRANTA” di daerah Sumenep. Gula siwalan cair merupakan produk inovasi dari gula merah yang dianggap lebih praktis jika dibandingkan gula merah yang selama ini beredar di masyarakat.
Kegiatan ini meliputi sosialisasi dan pelatihan pembuatan gula siwalan cair yang diadakan di desa Prenduan, Sumenep pada 20 Agustus 2023. Acara dihadiri langsung oleh para produsen dan penjual gula merah di daerah Prenduan. Peserta sangat antusias dengan penyampaian materi dan diskusi berjalan dengan lancar.
Kualitas kandungan kimia produk gula siwalan cair NIRANTA yang dihasilkan setelah melaui analisis laboratorium sesuai dengan standar nasional (SNI) sehingga aman dikonsumsi oleh masyarakat. Selain lebih praktis, gula siwalan cair juga tahan lama. Gula siwalan cair ini juga bisa diinovasikan lagi dengan berbagai varian aroma lain seperti jahe dan kopi.
Dalam kaitannya dengan perekonomian desa, gula siwalan cair memiliki peluang yang sangat besar hingga ke internasional. Hal ini diharapkan dapat meningkatkan penjualan dan memperbaiki ekonomi masyarakat desa, tidak hanya bagi produsen atau penjual gula siwalan cair namun juga petani buah siwalan yang ada di daerah Sumenep.