Program Studi Teknologi Hasil Pertanian (THP) Institut Sains dan Teknologi (IST) Annuqayah guluk-guluk melaksanakan program pengabdian kepada masyarakat (PkM) bertempat di kediaman Pemiliki Pabrik tahu Barokah, desa Jaddung, Kecamatan Pragaan Sumenep, pada hari Sabtu 12 Maret 2022. Kegiatan Pengabdian Masyarakat ini bertajuk “Pelatihan Pengembangan Industri Tahu Skala Rumah Tangga Menjadi Tahu Sutera” yang ditujukan kepada ibu-ibu rumah tangga dengan harapan ibu-ibu di desa jaddung mampu memproduksi tahu menjadi tahu sutera yang bernilai ekonomi yang lebih tinggi.
Ketua Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Vita Kurnia Utami dalam sambutannya mengatakan, bahwa Program ini ditujukan kepada masyarakat ibu-ibu rumah tangga khususnya di Desa Jaddung. “supaya ibu-ibu mampu memanfaatkan produksi tahu biasa menjadi tahu sutera dengan cara murah meriah namun memiliki nilai ekonomi yang tinggi.” Terang Alumni Universitas Brawijaya Sementara itu, Ahmad Mundzir Romdhani, salah satu Dosen Prodi Teknologi Hasil Pertanian IST Annuqayah mengatakan program PkM ini menggandeng Pabrik Tahu Barokah di Desa Jaddung, serta penyelenggaraannya melibatkan ibu-ibu rumah tangga di Desa Jaddung, Kecamatan Pragaan, Sumenep.
“Pelatihan ini dilaksanakan dengan tujuan meningkatkan ekonomi keluarga, serta dapat membantu pemulihan ekonomi di tengah keluarga di tengah pandemi saat ini” Kata Mantan tendik Universitas Muhammadiyah Malang. Pemateri Kegiatan yaitu salah satu dosen program studi Teknologi Hasil Pertanian yang menjadi pemateri yakni Bapak Mohammad Nurul Hidayatullah yang akrab di sapa Bapak Dayat Lele, yang kebetulan salah satu pengusaha besar di kabupaten pamekasan. Dengan adanya kegiatan ini, diharapkan dapat membantu memperbaiki ekonomi keluarga ditengah pandemi, sekaligus memberikan semangat bagi perempuan untuk terus berusaha menghasilkan karya yang lebih kreatif.